N0.98
「豚肉＆納豆で･カリカリ豚と納豆のあえ物」
豚肉をカリカリになるまで炒め、納豆と合わせました。炒めている時に余分な脂を拭き取ってしまうので、意外にあっさりいただけます。

材料：４人分

豚バラ薄切り肉･････300g
納豆（ひきわり）･･･1パック
大葉･･･････････････4枚
しょうゆ･･･････････小さじ1
塩･････････････････少々
粗挽き黒こしょう･･･小さじ1/4
一味唐辛子･････････少々

作り方

  1. 豚バラ肉は2cm幅に切って、塩、粗挽き黒こしょうをふる。フッ素樹脂加工のフライパンに入れて中火にかけ、カリカリになるまで炒める。途中、肉から脂が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る。
  2. 納豆にしょうゆを加えて混ぜ、1を加えて全体を混ぜ合わせ、ざく切りにした大葉を加えてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、一味唐辛子をふる。