N0.74
「デラウエアのミルク寒天」
かわいらしい丸い果肉のデラウエア。今回はむいたままのグリーン色で作りましたが、むいた果肉と皮を一緒にシロップで煮て、レモン汁を加えると美しいぶどう色に。ゼリーや寒天寄せにもオススメです。ぜひお試しを。

材料:4人分

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・100g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
デラウエア(むいたもの)・・・約1房分
寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g

作り方

  1. デラウエアは全て皮をむく。
  2. 分量の水に寒天とグラニュー糖を入れて2〜3分煮溶かす。牛乳を加えて温める。
  3. 冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切っていただく。
  4. ※おもてなしには流し缶に作って、切り分けても良い でしょう。