N0.72
「ししとうのベーコンチーズ焼き」
焼いているときに溶け出さないように、チーズは中の方に押し込んだ方が良いです。ししとうは、ベーコンとチーズを挟んだ切り目を上にして焼きましょう。

材料:2〜3人分

ししとう・・・・・・・・・・・・14本
ベーコン(長)・・・・・・1枚
スライスチーズ・・・・・・1枚
サラダ油・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
粗挽き黒こしょう・・・・適量
レモン・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

  1. ししとうはヘタを残して縦に切り込みを入れる。ベーコンは5mm幅に切る。チーズは1枚を14枚に切る。
  2. ししとうの切り込み部分にチーズとベーコンを数枚ずつ挟み入れる(竹串や爪楊枝を使って押し込むように挟み入れると良い)。
  3. サラダ油をひいて熱したフライパンでさっと焼き、塩少々をして器に盛り付ける。粗挽き黒こしょうをひき、レモンを添える。