大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 昆布(10cm角)・・・・・・・・・1枚 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 A 赤味噌・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 みりん、酒・・・・・・・・・・・各大さじ2 B 白味噌・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ みりん、酒、だし汁・・・各大さじ2 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 おろしたゆずの皮・・・・・小さじ1 木の芽(あれば)・・・・・・・適量