N0.02
「えびとじゃがいものジェノバサラダ」
じゃがいもは茹で過ぎず、形が残る程度にします。バジルソースは種類によって塩気が変わってくるので、味見をし、足りないようだったら塩、こしょうをします。
ジェノバサラダ

材料：２人

むきえび･････････････････125g
じゃがいも･･･････････････1個
ブラックオリーブ･････････10粒
（A）
　バジルソース･･･････････大さじ1
　パセリ（みじん切り）･･･大さじ１
　マヨネーズ･････････････大さじ1.5
　オリーブオイル･････････小さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき角切りにし、塩茹でする。むきえびも塩茹でする。
  2. ブラックオリーブは2等分にする。
  3. 1、2を合わせAをよく絡めて、塩、こしょうで味を調える。